皆様こんにちは。今朝からパソコンが見られなくなってしまいました。パソコン内のデータが全て消えてしまい、まだ復元できるかどうかはわかりません。なのでメールも見ることが出来ませんのでご用のある方は携帯メールまでご連絡下さい。
moku.petit@docomo.ne.jp
パソコン内のデータはこまめに保存しておきましょう。(自分に言っています。トホホ…)
2012年04月26日
2012年04月24日
いろいろ試作中
いろいろ試作品を製作中です。
午前３時間やって、
気分転換にお昼を食べにドライブに行って
再び午後４時間。
夜７時から菓子組合の会議に出て
帰ってきてからまたやって
夜１２時帰宅です。
さすがに疲れました〜〜
３０日の「アフタヌーンティーレッスン」の時に作る
「ホワイトロール」も作りました。
明日はこれを持ってちょっとお出かけ・・・
午前３時間やって、
気分転換にお昼を食べにドライブに行って
再び午後４時間。
夜７時から菓子組合の会議に出て
帰ってきてからまたやって
夜１２時帰宅です。
さすがに疲れました〜〜
３０日の「アフタヌーンティーレッスン」の時に作る
「ホワイトロール」も作りました。
明日はこれを持ってちょっとお出かけ・・・
2012年04月22日
白井城のしだれ桜
群馬県渋川市子持にある「白井城」跡。
何本ものしだれ桜が見事に咲いていました。
柔らかい茎をぽきっと折って
毎日のように茹でて食べていた「アブラナ」（菜の花」
何日かぶりに行ったら
素晴らしい菜の花畑になっていました。
何本ものしだれ桜が見事に咲いていました。
柔らかい茎をぽきっと折って
毎日のように茹でて食べていた「アブラナ」（菜の花」
何日かぶりに行ったら
素晴らしい菜の花畑になっていました。
ウエディングのプレゼント
午前中は持ちこたえていた雨ですが、
午後３時頃から降り始めました。
今日はとても寒い日です。
昨日１０時から５時まで１日で仕上げた
Ｎさん、Ｂさん、Ｓさん３人合同の作品、
６月に結婚式をされるお友達へのプレゼントだそうです。
１０時から１２時半までケーキにカバーリングをし、バラ、小花、葉の制作。
午後１時半からＢさんとＳさんはお花のアレンジ、
Ｎさんと私は側面のフリル制作。
３人仲良く共同作業もばっちりでした。
５月いっぱいはプチフールに保管してありますので、
ぜひ皆さんご覧になって下さいね。
４月のお菓子「ムース・フリュイ」も終了し、
５月は「レモンケーキ」＆「クレーム・ブリュレ」を作ります。
お楽しみに・・・
＜ｋさん制作＞ ＜Ｓさん制作＞
午後３時頃から降り始めました。
今日はとても寒い日です。
昨日１０時から５時まで１日で仕上げた
Ｎさん、Ｂさん、Ｓさん３人合同の作品、
６月に結婚式をされるお友達へのプレゼントだそうです。
１０時から１２時半までケーキにカバーリングをし、バラ、小花、葉の制作。
午後１時半からＢさんとＳさんはお花のアレンジ、
Ｎさんと私は側面のフリル制作。
３人仲良く共同作業もばっちりでした。
５月いっぱいはプチフールに保管してありますので、
ぜひ皆さんご覧になって下さいね。
４月のお菓子「ムース・フリュイ」も終了し、
５月は「レモンケーキ」＆「クレーム・ブリュレ」を作ります。
お楽しみに・・・
＜ｋさん制作＞ ＜Ｓさん制作＞
2012年04月18日
国産強力粉「黄金鶴」
なんていいお天気だったのでしょう・・・
車を運転しているとポカポカと気持ちよくって眠くなりそうでした。（危ないあぶない・・・）
こんな日に雪山に登ったらきっと気持ちいいでしょうね。（残念・・・）
４月のパンレッスンで使用した国産強力粉「黄金鶴」（こがねつる）ですが、
調べてみたら群馬県の製粉会社「星野物産」で作っていました。
また使ってみたいと思っていたので
電話をしてみると１０ｋの袋があり売ってくれるという。
それで早速
星野物産があるみどり市まで行ってきました。
せっかくみどり市まで行くので
プチフールの名刺を作ってもらっている「ポップ工房しぶや」の
渋谷さんを誘って「ナポリの食卓」でランチ。
「ナポリ食卓」のランチは
好きなパスタが選べて
ドリンクとサラダは自分で取りに行ってお変わり自由、
カットしたアツアツのピザはテーブルまで何回も持ってきてくれます。
１０種類くらい違うピザを食べておなかも満腹になりました。（眠いねむい・・・）
車を運転しているとポカポカと気持ちよくって眠くなりそうでした。（危ないあぶない・・・）
こんな日に雪山に登ったらきっと気持ちいいでしょうね。（残念・・・）
４月のパンレッスンで使用した国産強力粉「黄金鶴」（こがねつる）ですが、
調べてみたら群馬県の製粉会社「星野物産」で作っていました。
また使ってみたいと思っていたので
電話をしてみると１０ｋの袋があり売ってくれるという。
それで早速
星野物産があるみどり市まで行ってきました。
せっかくみどり市まで行くので
プチフールの名刺を作ってもらっている「ポップ工房しぶや」の
渋谷さんを誘って「ナポリの食卓」でランチ。
「ナポリ食卓」のランチは
好きなパスタが選べて
ドリンクとサラダは自分で取りに行ってお変わり自由、
カットしたアツアツのピザはテーブルまで何回も持ってきてくれます。
１０種類くらい違うピザを食べておなかも満腹になりました。（眠いねむい・・・）
お花見も終わりです
先日のパン教室が終了してから焼いた「レーズンバンズ」
国産の小麦粉「黄金鶴」で作りました。
レッスンでは上面に卵を塗りましたが、
これは塗らずに素朴な感じに仕上げています。
レッスンではカメリアと黄金鶴両方の強力粉でブロートヒエンを作ってみました。
できあがりの感じはカメリアの方がぷっくり膨らんで見た目も綺麗。
でも皆さんが試食した感想は国産粉のほうが「おいしい」と言うことでした。
お米も種類や産地などで味が変わりますが、
粉も味が違います。
色々比べてみるのも面白そうです。
１５日の日曜日はとても良いお天気でした。
お菓子教室が終わって夕方６時頃から歩いて敷島公園にお花見に行ってきました。
たくさん人がいるかと思いきや、
シートを敷いて飲んだり食べたりしている人はほとんどいませんでした。
昼間はにぎわっていたようですが
夕方になって皆さん帰ってしまったようです。
桜の下のベンチに座って
持参した「金麦」を飲みながら
公園内を歩くカップルや親子連れを眺めながめていたら
桜の花びらがハラハラと舞い落ちてきて
なかなかいい感じでした。
ここで一句、と思ったのですが、
「桜散る・・・」だけで次の言葉が全く出てきませんでした。
今年もこうやって桜の時期が過ぎ
これから新緑の季節になるのですね。
そしたら梅雨になって、暑い夏になって、心寂しい秋になって、そして再び冬が来る・・・
な〜んてね、人生は短し・・・
４月のお菓子「ムースフリュイ」は
２０日金曜日夜７時からもレッスンをしております。
体験レッスンご希望の方はお問い合わせ下さい。
プチフールの玄関にあるレモンの木。
１個だけレモンがなっていましたが、
先日レッスンの時食べてみました。
皮はちょっと固めでしたが、ジューシーで酸っぱくっておいしかったです。
来年はもっとたくさんできるとイイナ・・・
2012年04月09日
フリルのベビーシューズ
Ｍさんと私の共同制作
「フリルのベビーシューズ」完成。
Ｍさんは、生まれたお孫さんにベビーシューズを作ってプレゼントしています。
この作品は３つめの作品。
３人目のお孫さんは４月２日に生まれたそうです。
「フリルのベビーシューズ」完成。
Ｍさんは、生まれたお孫さんにベビーシューズを作ってプレゼントしています。
この作品は３つめの作品。
３人目のお孫さんは４月２日に生まれたそうです。
桜が咲いてきた
前橋は桜がやっと咲き始めました。
今週は風が吹かなければきっと素敵なお花見日和ですね。
私は昨日からどうも花粉症気味。
目がショボショボ、くしゃみも出て、体もだるい。
そんなわけで午前中は家のお掃除をのんびりしようと思っていましたが、
母から電話で呼び出されました。
なんだか昨夜カーテンを閉めようとしたら
滑って転んだらしく背中がちょっと痛いという。
お医者さんに連れてって欲しいというので
実家まで行って母を整形外科に連れて行きました。
結構時間がかかり途中姉と交代して
私は家に戻ってきました。
夜はＭさんがみえるのでその準備。
夕食は朝焼いておいたローストビーフです。
付け合わせはオリーブオイルで炒めたカブ。
私のローストビーフはフライパンで作るのでとっても簡単。
モモ又は肩ロースに塩胡椒をし、たこ糸できっちりと縛り
フライパンにオリーブオイル（サラダオイルでも）ニンニクを入れて
焼いていきます。
最初は強火で表面にしっかり焦げ目をつけてから
中まで火を通します。
中の火の通り具合が見えないので難しいかもしれませんが、
私は金串を中心に指し（１０秒くらい）
それを唇に当てて冷たければまだ。
生暖かければレアーでオーケーって言う感じです。
時々小さめなお肉ですと火が通りすぎてしまうときもありますが・・・
今週は風が吹かなければきっと素敵なお花見日和ですね。
私は昨日からどうも花粉症気味。
目がショボショボ、くしゃみも出て、体もだるい。
そんなわけで午前中は家のお掃除をのんびりしようと思っていましたが、
母から電話で呼び出されました。
なんだか昨夜カーテンを閉めようとしたら
滑って転んだらしく背中がちょっと痛いという。
お医者さんに連れてって欲しいというので
実家まで行って母を整形外科に連れて行きました。
結構時間がかかり途中姉と交代して
私は家に戻ってきました。
夜はＭさんがみえるのでその準備。
夕食は朝焼いておいたローストビーフです。
付け合わせはオリーブオイルで炒めたカブ。
私のローストビーフはフライパンで作るのでとっても簡単。
モモ又は肩ロースに塩胡椒をし、たこ糸できっちりと縛り
フライパンにオリーブオイル（サラダオイルでも）ニンニクを入れて
焼いていきます。
最初は強火で表面にしっかり焦げ目をつけてから
中まで火を通します。
中の火の通り具合が見えないので難しいかもしれませんが、
私は金串を中心に指し（１０秒くらい）
それを唇に当てて冷たければまだ。
生暖かければレアーでオーケーって言う感じです。
時々小さめなお肉ですと火が通りすぎてしまうときもありますが・・・
2012年04月06日
アフタヌーンティーセット
今日は風もかなり吹いていてとても寒かった。
先日購入したアフタヌーンティースタンドを使ってみました。
このスタンド、お料理をのせてもいいと思います。
人がたくさん集まるパーティーの時等
テーブルの上に置くと立体的になってお料理もきっと引き立ちますよ。
スコーンのアフタヌーンティーレッスン受付中です。
４月３０日 午前１０時３０分〜
詳細はこちらをご覧ください。
明日の準備ほぼ完了！
明後日の準備もほぼ完了！
夕食も作ったし
これから１０時までプチフールで頑張ってきます。
先日購入したアフタヌーンティースタンドを使ってみました。
このスタンド、お料理をのせてもいいと思います。
人がたくさん集まるパーティーの時等
テーブルの上に置くと立体的になってお料理もきっと引き立ちますよ。
スコーンのアフタヌーンティーレッスン受付中です。
４月３０日 午前１０時３０分〜
詳細はこちらをご覧ください。
明日の準備ほぼ完了！
明後日の準備もほぼ完了！
夕食も作ったし
これから１０時までプチフールで頑張ってきます。
過発酵でパン作り失敗
午後から白神酵母で食パンを作りました。
酵母をお湯で溶いて５分くらいしてから粉や水とあわせ
優しく手ごねで１０分くらいこねました。
オーブンの発酵器に１時間くらい入れて１次発酵終了。
分割、ベンチタイム、成形とすすみ
食パン型の中に生地を入れて二次発酵。
他の用事も一段落付いたので
「後５０分くらいかな」
と思ってちょっと家に戻ることにしました。。
ところが・・・
家に戻った私はすっかりパンのことを忘れ、
ぬくぬくとおこたつの中でお昼寝。
さてそろそろ戻ろうか、とプチフールに行って
やっと気づきました。
「パン発酵中！」 だったのだ！
発酵器の中のパンは食パン型からかなり上にはみ出して膨らんでいます。
その上から無理に蓋をしようとしたら急にしぼんでしまった様子。
ダメでしょうけどそのまま焼くことに。。。
焼き上がったパンはしおれた感じで無惨なお姿。
発酵しすぎるとすっぱいような臭いがして生地も粗くなり
全く食べられません。
残念でした〜
その後はアイシングクッキーのサンプル作り。
いろいろ作りましたが、「おめでとうシリーズ」と言うことで・・・
酵母をお湯で溶いて５分くらいしてから粉や水とあわせ
優しく手ごねで１０分くらいこねました。
オーブンの発酵器に１時間くらい入れて１次発酵終了。
分割、ベンチタイム、成形とすすみ
食パン型の中に生地を入れて二次発酵。
他の用事も一段落付いたので
「後５０分くらいかな」
と思ってちょっと家に戻ることにしました。。
ところが・・・
家に戻った私はすっかりパンのことを忘れ、
ぬくぬくとおこたつの中でお昼寝。
さてそろそろ戻ろうか、とプチフールに行って
やっと気づきました。
「パン発酵中！」 だったのだ！
発酵器の中のパンは食パン型からかなり上にはみ出して膨らんでいます。
その上から無理に蓋をしようとしたら急にしぼんでしまった様子。
ダメでしょうけどそのまま焼くことに。。。
焼き上がったパンはしおれた感じで無惨なお姿。
発酵しすぎるとすっぱいような臭いがして生地も粗くなり
全く食べられません。
残念でした〜
その後はアイシングクッキーのサンプル作り。
いろいろ作りましたが、「おめでとうシリーズ」と言うことで・・・
2012年04月02日
あるレストランの不思議なお話
今日は風もなくあたたかな一日でした。
気持ちよかったので敷島公園の方まで歩いていきました。
公園の松林の中は親子連れでいっぱい。
まだ春休みですからね・・・
いつも見に行く敷島公園の「しだれサクラ」はまだピンクのつぼみ。
ここのしだれサクラは本当に綺麗なのです。
バラ園のバラはまだまだ・・・人もまばらでした。
このバラ園の中に温室があるのですが、
この温室の中に白いテーブルといすが置かれています。
右側のちょっと曲がりくねった階段を上ると中二階のようなところがあって
そこにも白いテーブルといすがあります。
私はそのスポットがとっても気に入っています。
このいすに座って仲の良い友達とずっとおしゃべりしているのもいいし、
一人で本を読むのもいいなあ〜
ほとんど人がいないからとっても静か。（私にとっては穴場、かな）
〜あるレストランの不思議なお話〜
少し前東京に行ったとき、夕食でイタリアンレストランに入りました。
友人と二人だったのですが、窓際の二人用の席に案内されました。
お客様はまだ私たちだけ。
奥の方は広く、テーブルといすがたくさん置かれています。
食事も出て二人で話も弾み始めたころ、
私たちのすぐ横の二人用のテーブルに座ったのが一人の男の人。
隣とのテーブルの空きは約３０ｃｍ、かなり接近しています。
座ったときはちょっと気になりましたが、
その後はおしゃべりに夢中で余り気になりませんでした。
（が、やっぱり時々気になっていたみたい、私）
そのうちその男の人は食べ終わりいつの間にかお店を出て行きました。
何となく横にいなくなっただけですっきりした感じ。
ところが、１０分くらいしてから
今度は男の二人連れがその席に座ったのです。
私は「あれっ？」と思いました。
だってね、お客様は私たちと今隣の席に座った二人だけで
奥の方のテーブルには人はいないのです。
まだまだ座るところがいっぱいあるというのに・・・
私は予約席なのかな？
そのうちお客様が入ってくるのかな？
と思っていました。
すぐ横の男の人たちも気にはなりましたが、
意外とおしゃべりに夢中だと隣の人の会話は入ってこないものですね。
もしかしたら聞いたら悪いと思って
無理に聞かないようとぎれなくおしゃべりをしていたのかもしれません。
そして私たちは思う存分話をして
おなかもいっぱいになって
席を立ちました。
隣の男の人のテーブルとの隙間は３０ｃｍくらい
でもそこを通っていくしかないので私は横歩きをしながら抜けていきました。
私たちがお店を出たのはもう９時をすぎていました。
でも相変わらず奥の席は空いたまま。
かなり広いお店でテーブルもいっぱいあるのに
なぜくっついた感じで座らせるのでしょうね？
とっても不思議でした。
どうしてなのでしょう・・・ね（？？）
４月のお菓子「ムース・フリュイ」
2012年03月31日
シュガークラフト〜バラの花
今日体験レッスンに見えたＮさんの「バラの花」です。
レッスンが始まったときは強風と強い雨で嵐のようなお天気でしたが、
お帰りになるときは雨も止み穏やかなお天気となりました。
夕方、 ネットで注文しておいた
アフタヌーンティースタンドが届きました。
ちょっと周りのゴールドの部分が華奢かな、と思ったのですが、
実物を見るととてもしっかりとしています。
スコーンのレッスンではこのスタンドを使ってアフタヌーンティーを楽しみたいと思います。
そのうちまた写真をアップしますね。
レッスンが始まったときは強風と強い雨で嵐のようなお天気でしたが、
お帰りになるときは雨も止み穏やかなお天気となりました。
夕方、 ネットで注文しておいた
アフタヌーンティースタンドが届きました。
ちょっと周りのゴールドの部分が華奢かな、と思ったのですが、
実物を見るととてもしっかりとしています。
スコーンのレッスンではこのスタンドを使ってアフタヌーンティーを楽しみたいと思います。
そのうちまた写真をアップしますね。
 「ケーキスタンド」3段ケーキスタンド(ゴールド）【gourmet0201】 |
2012年03月30日
スコーンと一緒にアフタヌーンティー
＜お知らせ＞
４月３０日（月）
スコーンとホワイトロールの特別教室を開催致します。
スコーンは各自作って頂きお持ち帰りできます。
ホワイトロールは私の作り方を見て頂き、
それを試食して頂きます。
スコーンとホワイトロールができあがりましたら
「アフタヌーンティー」スタイルでご試食をして頂きます。
３段のアフタヌーンティーセットに
ホワイトロール、スコーン、サンドウイッチをのせて
アフタヌーンティーで楽しみましょう。
アフタヌーンティーのお話などもさせていただきます。
真っ白な生地のホワイトロール。
クリームはホワイトチョコレートと生クリームを合わせたものになります。
日時 ４月３０日（月） 午前１０時３０分〜
午後 ２時３０分〜
受講料 ６０００円
お作りになったスコーンはお持ち帰りできます。
特別教室はどなたでもご参加できます。
お友達お誘い合わせの上ぜひお出かけ下さい。
４月３０日（月）
スコーンとホワイトロールの特別教室を開催致します。
スコーンは各自作って頂きお持ち帰りできます。
ホワイトロールは私の作り方を見て頂き、
それを試食して頂きます。
スコーンとホワイトロールができあがりましたら
「アフタヌーンティー」スタイルでご試食をして頂きます。
３段のアフタヌーンティーセットに
ホワイトロール、スコーン、サンドウイッチをのせて
アフタヌーンティーで楽しみましょう。
アフタヌーンティーのお話などもさせていただきます。
真っ白な生地のホワイトロール。
クリームはホワイトチョコレートと生クリームを合わせたものになります。
日時 ４月３０日（月） 午前１０時３０分〜
午後 ２時３０分〜
受講料 ６０００円
お作りになったスコーンはお持ち帰りできます。
特別教室はどなたでもご参加できます。
お友達お誘い合わせの上ぜひお出かけ下さい。
2012年03月26日
シュガークラフト〜バラの花〜の体験レッスン
昨日体験レッスンに見えた３人の方の「バラの花」をアップ致します。
初めてなのでシュガーペーストののし方やバラの花びらの作り方など
難しかったようです.
少しずつレッスンを重ねていくと
段々と素敵な作品が作れるようになっていきます。
飾っても楽しんで頂けるような小さめな作品を作っていきますので
お友達などにプレゼントしてもいいのでは？
シュガークラフトの体験レッスンは
基本的に個人レッスンですのでいつでも大丈夫です。
お電話又はメールにてお問い合わせ下さい。
シュガークラフトを続けるつもりはないのだけれど
１回だけの体験レッスンをやってみたい、と言う方でもオーケー。
お気軽にお問い合わせ下さい。
０２７−２３４−５４７８
プチフールお菓子教室
今日はやっと「春」が訪れたような
そんな温かい一日になりそうです。
あっという間に季節は変わっていってしまいますね。
初めてなのでシュガーペーストののし方やバラの花びらの作り方など
難しかったようです.
少しずつレッスンを重ねていくと
段々と素敵な作品が作れるようになっていきます。
飾っても楽しんで頂けるような小さめな作品を作っていきますので
お友達などにプレゼントしてもいいのでは？
シュガークラフトの体験レッスンは
基本的に個人レッスンですのでいつでも大丈夫です。
お電話又はメールにてお問い合わせ下さい。
シュガークラフトを続けるつもりはないのだけれど
１回だけの体験レッスンをやってみたい、と言う方でもオーケー。
お気軽にお問い合わせ下さい。
０２７−２３４−５４７８
プチフールお菓子教室
今日はやっと「春」が訪れたような
そんな温かい一日になりそうです。
あっという間に季節は変わっていってしまいますね。
2012年03月24日
春色マカロン
昨夜ＢＳで
「沢田研二 ザ・タイガースを歌う 日本武道館スペシャル・ライブ」
というのを途中から見始めました。
グループサウンズ最盛期のタイガース。
ちょうど私は小学校６年生から中学生の頃でした。
特にタイガースのフアンではなかったけれど
歌番組はよく見ていました。
テレビの中の沢田研二はちょっぴりふくよかになってしまって
当時の踊りまくっていたかっこよさはなくなっていたけれど
甘い歌声はまだ健在でした。
で、話はその後のテレビ番組「グレーテルのかまど」なんだけどね。
http://www.nhk.or.jp/kamado/cast.html
タイガースの番組を見てそのままかけていたら「 グレーテルのかまど」になって
その日はマカロン作りだったのです。
ちょうどマカロンを作ったばかりだったので
グッドタイミング。。
そういえば、この番組、生徒のＧさんが
「面白いですよ。」と言っていたことを思い出しました。
いろいろな和洋菓子をストーリーも織り交ぜながら作るようです。
マカロン作りも見ていてとても楽しかったです。
作っている瀬戸くんもかわいくってイケメンだし・・・
そのマカロン作りですが、
メレンゲを作って粉を入れてそのあとでまた卵白を入れる、というのにはビックリ。
今までたくさんのシェフのマカロン作りを見てきましたが、
後からまた卵白を入れるというのは初めてでした。
それで早速今日『グレーテルのかまど」のレシピで作ってみました。
ピエもできてるし、まずまずのできあがり。
で、それからはいろいろなレシピで
温度なども変えて５種類のマカロンを作りました。
「これがベスト」、と言うところまではまだ行き着かない。
誰もが言うように
「マカロン作りは難しい。」
難しいからまたそれを極めたいって思うのでしょうね。
（紅茶パウダーを入れた紅茶のマカロン）
マカロンにはまっちゃう人もいるらしいけど
私は特にマカロンフアンでもないし
すごくマカロンが大好きって言うわけでもない。
作ってみると分かると思うのだけれど、
アーモンドプードルも粉砂糖もたっぷり使うし、
カロリーかなりありますよ。
サンドするクリームもガナッシュクリームだったりバタークリームだったりですしね。
小ぶりなものを２個食べれば私はもういいかな。
今日は
マカロンを作っては食べ、作っては食べ、を繰り返していたら
何だかウエスト周りが重くなってしまった。
2012年03月23日
スコーンのレッスン
今日は２種類のスコーンを作りました。
以前特別レッスンで作った「全粒粉入りスコーン」と
ヨーグルトや生クリームを入れたコクのあるスコーンです。
＜全粒粉入りスコーン＞
イギリスで食べたサクサクスコーンが忘れられなくて
イギリスのカフェの方から教えて頂いた配合を
自分なりにアレンジして作ったものです。
全粒粉が入っているので生地に素朴感があります。
＜ヨーグルト入りスコーン＞
ヨーグルトと生クリームが入っているのでちょっとコクのある生地です。
私はどちらも好きですが、
４月の特別教室はヨーグルト入りのスコーンを作ってみようと思っています。
スコーンだけにするか、
又はもう一品作るかただいま検討中です。
「白いロールケーキ」も作ってみたいと思っているのですが・・・
日時は
４月３０日（月）午前１０時３０分〜
「マカロン」の特別レッスンは５月の予定です。
日時などご希望がある場合はお早めにご連絡下さい。
以前特別レッスンで作った「全粒粉入りスコーン」と
ヨーグルトや生クリームを入れたコクのあるスコーンです。
＜全粒粉入りスコーン＞
イギリスで食べたサクサクスコーンが忘れられなくて
イギリスのカフェの方から教えて頂いた配合を
自分なりにアレンジして作ったものです。
全粒粉が入っているので生地に素朴感があります。
＜ヨーグルト入りスコーン＞
ヨーグルトと生クリームが入っているのでちょっとコクのある生地です。
私はどちらも好きですが、
４月の特別教室はヨーグルト入りのスコーンを作ってみようと思っています。
スコーンだけにするか、
又はもう一品作るかただいま検討中です。
「白いロールケーキ」も作ってみたいと思っているのですが・・・
日時は
４月３０日（月）午前１０時３０分〜
「マカロン」の特別レッスンは５月の予定です。
日時などご希望がある場合はお早めにご連絡下さい。
2012年03月22日
お墓参りに行った時・・・
レッスンが終わって午後２時頃実家に出かけていった。
母がお墓参りに行くというので一緒に行くことにした。
父のお墓の前にいくと墓石の後ろでカタカタと音がした。
なんだろうって思って後ろに行ったら
二つの塔婆（とうば）がホンの少し揺らいでいた。
ほとんど風がなかったというのに・・・
2本の塔婆は父の一周忌と３回忌に作ったもの。
母にそのことを言ったら
「きっとお父さんが、来てくれてありがとうって言っているんだよ」と言った。
神様や仏様を信じる私ではないが、私も本当にそう思った。
お墓をお掃除して、お花を飾って、お団子を供えて、お線香をあげて、お祈りして
母とまた帰ってきた。
今日は天気予報では暖かくなると言っていたのに
その実感はあまりなかった。
でも実家の庭はなんとなくポカポカと暖かい。
いろいろな花も咲き始めていた。
今日はシュガーのサンプル作品を作りました。
初心者の方にも簡単にできて（簡単かどうかは人それぞれだけど・・・）
2時間半くらいで出来上がって、（人によっては３時間かかるかも？）
ちょっぴり豪華で、（バラが大きいからね）
型がなくても何とかできるもの、（バラの花は型を使わずに作りました・・・）
〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜
ではまた
母がお墓参りに行くというので一緒に行くことにした。
父のお墓の前にいくと墓石の後ろでカタカタと音がした。
なんだろうって思って後ろに行ったら
二つの塔婆（とうば）がホンの少し揺らいでいた。
ほとんど風がなかったというのに・・・
2本の塔婆は父の一周忌と３回忌に作ったもの。
母にそのことを言ったら
「きっとお父さんが、来てくれてありがとうって言っているんだよ」と言った。
神様や仏様を信じる私ではないが、私も本当にそう思った。
お墓をお掃除して、お花を飾って、お団子を供えて、お線香をあげて、お祈りして
母とまた帰ってきた。
今日は天気予報では暖かくなると言っていたのに
その実感はあまりなかった。
でも実家の庭はなんとなくポカポカと暖かい。
いろいろな花も咲き始めていた。
今日はシュガーのサンプル作品を作りました。
初心者の方にも簡単にできて（簡単かどうかは人それぞれだけど・・・）
2時間半くらいで出来上がって、（人によっては３時間かかるかも？）
ちょっぴり豪華で、（バラが大きいからね）
型がなくても何とかできるもの、（バラの花は型を使わずに作りました・・・）
〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜
ではまた
今日のレッスン
今日で3月のお菓子「いちごのタルト」のレッスンは終了。
今日の苺は生徒さんから教えていただいた
前橋市今井町にある
「いちごの里まえばし」
の「やよいひめ」です。
タルトにちょうどよい大きさの
朝採れたての苺をトレーに詰めてもらいました。
4月は苺を使ったムースなので
また買いに行ってみようと思っています。
〜今日のレッスン風景〜
「写真撮ってもいいですよ」と
YさんとUさんがおっしゃったので、
レッスン風景をパチリ！
苺を飾って最後の仕上げをしているところです。
2012年03月18日
3月ですね・・・苺のタルトレッスン
朝起きると、真冬のあの寒さは
感じられなくなってきました。
やっぱり３月も半ばですね。
こんにちは、白尾です。
今日は先日購入した「かわいいエプロン」を使ってみました。
ポケットのところはリボンになっていて
（写真では見えませんが）下の方はギャザーになっています。
午前のクラスの方から早速
「先生、かわいいエプロンしてますね」
と言われました。
(気づいてくださってありがとうございます）
今日も3月のお菓子「苺のタルト」のレッスンでした。
苺とクレームパティシエールの組み合わせは
定番だけれどやっぱり美味しいですよね。
近くのお花屋さんに行って
チューリップとミモザを買ってテーブルに飾りました。
時期的なものなのか、お花やさんは
朝からとても混み合っていました。
2012年03月17日
アイシングクッキーレッスン
ホンの少し雨の降る中前橋を出発。
高速に乗って富岡まで行ってきました。
今日は午前10時から午後4時までセキスイハイム富岡展示場にて
「アイシングクッキー」のカルチャーレッスン。
小さなお子さまから年配の方まで
静かに真剣に、制作していらっしゃいました。
今日もドライヤーで乾かし
一つ一つ袋に入れラッピングをしてお持ち帰りいただきました。
春らしい明るい色合いのアイシングクッキーが出来上がりました。
夜は29歳の女性3人がシュガーの打ち合わせにやってきました。
3人で一緒に友人の結婚のお祝いのシュガーを作りたいということです。
お若い女性とお話をしているとなんだか華やかでとってもイイわ〜
お若い男性とお話をするのも大好きだけどネ。
高速に乗って富岡まで行ってきました。
今日は午前10時から午後4時までセキスイハイム富岡展示場にて
「アイシングクッキー」のカルチャーレッスン。
小さなお子さまから年配の方まで
静かに真剣に、制作していらっしゃいました。
今日もドライヤーで乾かし
一つ一つ袋に入れラッピングをしてお持ち帰りいただきました。
春らしい明るい色合いのアイシングクッキーが出来上がりました。
夜は29歳の女性3人がシュガーの打ち合わせにやってきました。
3人で一緒に友人の結婚のお祝いのシュガーを作りたいということです。
お若い女性とお話をしているとなんだか華やかでとってもイイわ〜
お若い男性とお話をするのも大好きだけどネ。
