2016年07月03日

これ、何の苗だかわかりますか?


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この苗、今日届きました❣️
可愛いでしょう⤴️

何の苗だかわかりますか?

茎が赤い!  期待しちゃいます。
このまま赤く大きく育ってくれたらいいな。


posted by petitfous at 20:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月09日

大玉スイカ収穫❣️



今朝、スイカを収穫しました!

いつ収穫しようかずっと迷っていたのです。
カットしてまだ甘くなかったらがっかりだなーとか、でも日が経ちすぎてボサボサだったらまたがっかりだなーとか。


今年は勢多農林高校で買った
大玉スイカの苗を3本、畑に植えました。
親蔓を摘芯しただけで後は放任状態。

受粉したら40日後に収穫なんて本には書いてあるけれど、受粉した日がわからないし、そんな毎日見ていられないから放任です。
よく見たら5個くらいできていました。
一番大きかったのを思い切って今日収穫しました。

どうよ!   このスイカ!
立派でしょ!
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横21cm、縦22cmくらい

では包丁でカットしてみましょう。
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バリバリっという音とともに
二つに割れ真っ赤になった果肉が現れました。

少し食べてみたら
ボサボサにもなっていず
みずみずしく甘くて美味しかった。

来年は大きい畑の方にのびのびと
そしてもっとたくさん作ってみようと思ってます。

美味しくできたらレッスンの時
お出ししますね(来年の話ですが(^_^)

ではまた



posted by petitfous at 20:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月20日

今夜はお野菜たっぷり、イカ、エビのスープスパ!


皆様こんにちは。
プチフールお菓子教室の白尾です。



今夜の夕食は「スープスパ」が食べたくなって
冷蔵庫にあったものを使って作りました。

で、食べる前に写真を撮ろうとしたら
スマホがない!

実家の教室に置いてきたようです。

なので、パソコンで
写真無しで実況中継風に作り方を・・・・・



冷凍庫からイカ、エビを出して解凍しておく!

鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、黄色い人参、玉ねぎを入れ炒める。
ナス、ピーマン、パプリカ、インゲン、冷凍しておいたミニトマトを入れてさらに炒める!

冷凍しておいたトマトペースト(トマトシフォンで使った残り)を投入し、
水、コンソメ、塩、コショウを入れてコトコト・・・・

別の鍋に水、塩を入れ沸騰したらパスタを入れ茹で始める。

スープはナスが軟らかくなってきたらイカとエビを投入!
味を見て美味しかったら火を止める。

和風のオシャレな丼ぶりにパスタを入れ、野菜とイカ、エビのスープを投入。

テーブルに置いたら、とろけるチーズをのせて

「いただきま〜す!」

おうどんのようにツルツル〜っとお箸で食べます。





お野菜とイカ、エビがたっぷり入ったトマト味のスープスパ
イメージできたでしょうか?

それにしても自分で適当に作ったスープスパが美味しくて
ビールも飲んじゃって

ささやかな幸せを味わった
おひとり様の夕食でした〜


ではまた。。。






































posted by petitfous at 19:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月28日

落花生の収穫

11月の日程とメニューはこちらからどうぞ



皆様こんにちは。

今日はお昼頃から雨、
とても肌寒い日になりました。


先日
落花生の収穫をしました。

広い畑の方に種を蒔いたので
たくさんできて
収穫するのが大変でした。

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1本の種から芽が出て
それが6本くらいの枝に分かれて
その枝に花が咲いて
その後土に潜り込み
落花生となります。

土の中からポロポロって落花生が
出てくるのって面白い。

その後枝から一つ一つ落花生を取る。
これが大変でした。

サツマイモもそうですが
たくさん作ると、後の収穫と
その後の処理が大変です。
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全部掘り上げました。

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枝についている落花生を一つ一つとっていきます。
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大変だったけど大収穫。

秋の陽を
背中に浴びて
鞘を採る



その後、プチフールに持って帰り
きれいに洗って、
半分は塩茹でにし、
残りは天日干しにしました。

塩茹では40分くらいかかります。
ちょっと歯ごたえのある食感。

圧力鍋だと8分くらい、
かなり柔らかくなります。

どのくらい茹でたら美味しいかなって思いながら、チョコチョコ食べていたら1k体重が増えてしまいました。

茹でた落花生は冷凍保存しました。

ではまた。





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posted by petitfous at 19:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月02日

ヤーコンとハヤトウリ


皆様こんにちは。


皆さんはヤーコン買ったことありますか?
形はサツマイモみたいで
土の中でできるのですが、
ツル性ではありません。
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ちょっと写真がわかりづらいかと
思いますが
土の上には5、6本の太めな茎、
その上に大きな葉っぱ。
この下をスコップで掘ります。
そーすると
お芋のようなヤーコンが出てきます。
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初収穫!


さーて、どんな料理にしましょ〜か。
実は私はヤーコン買ったことがなく、
ほとんど食べたこともありません。

ネットで調べたら、
ヤーコンはえぐみがあるので、
一週間くらい置いてから調理したほうがいいってありましたが、
どのくらいえぐみがあるの?
って思って食べてみたら
ぜーんぜん大丈夫!

生で食べてもシャキシャキして
美味しく食べられます。
ハヤトウリと同じで
特にはっきりとした味はないのですが、
でも少し甘みを感じる、かな。

洗って、皮をむいて
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たくあんみたいね

これを千切りにして
サラダオイルで炒めてから
みりん少々、醤油少々、砂糖(ほんの少し)
カツオ粉末少々を入れて
煮詰めて出来上がり!
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ご飯のおかずにイイですね。
(お醤油入れ過ぎ注意)


そして
トーストしたパンにバターを塗って
これを乗せて食べてみたら美味しかった。

天ぷらにしても美味しいらしいです。

以前
ヤーコン入りのガトーショコラを
食べたことがありますが
ヤーコンのシャキシャキ感が
残っていて美味しかったです。
(そのうち作ってみますね)


さて、お次はハヤトウリ
クセもなくこちらもシャキシャキしていて生でも食べられますが、
とりあえずこちらも炒めてみましょう。

小田原の鈴廣かまぼこで購入した
さつま揚げがあったので
それと一緒に炒めました。

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こちらは、みりん、醤油、カツオ粉末のみでお砂糖は入れませんでした。
最後に彩りで小松菜を少々。
これもご飯に合いますね。

ハヤトウリはツル性で
何にでも絡まって
どんどん伸びていきます。
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洋梨みたいでしょ〜

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高い柿の木まで伸びていき、
上の方にハヤトウリの実が
ぶら下がっていました。
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こんな可愛いハヤトウリの赤ちゃん。


10月〜11月初めは
「収穫の秋」で忙しい。

サツマイモから始まり
落花生、小豆、柿、ヤーコン、

明日はエゴマを収穫する予定です。

ではまた









posted by petitfous at 19:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月03日

干し柿と干し芋


皆様こんにちは。
白尾です。

昨日、実家の柿を採って
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夜、家で皮をむいて、紐を通して、

今日実家で、
皮をむいた柿を1分熱湯にくぐらせてから
竿に吊るしました。
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秋の風物詩
風情がありますねえ。


家に帰ってから、干し芋作り。

サツマイモを蒸して、
皮をとってカットし、
ざるに並べて乾燥させました。
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4日目くらいから美味しい干し芋になってくるようです.

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午前中は干し柿作りをし、
お昼頃から畑に行って
エゴマの収穫。

とりあえず、穂先の付いた茎(枝)をカットし
大きなビニール袋に詰め込み
ビニール袋に入りきらなかった枝は
そのまま畑に置いてきました。

そのうちビニール袋を持って
取りに行こうと思ってますが

沢山作ったので、収穫が本当にたいヘーン!

で、収穫も大変なのですが、
その後乾燥させてちっちゃなエゴマを取るのも大変です。

小豆も収穫はいいとして
その後ゴミや虫食いの豆を取り除くのが大変な仕事です。
こういう仕事は割烹着を着たおばあちゃんが
縁側で、のんびりやるのが絵になっていい。
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収穫した小豆でアンコを作り
お汁粉を作る予定なんだけど
虫食いの豆を取っていたら
本当に少なくなってしまった。
お汁粉できるのでしょう〜か。


posted by petitfous at 17:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月08日

人参と紅さくら大根初収穫



皆様こんにちは。

8月に種を蒔いた人参、
そろそろどーかな?
どのくらいの太さになってるかな?

って思って2つ抜いてみました。
一つは二股になっていましたが、
もう一つはまっすぐに伸びて
なかなかいい感じ。

9月に種を蒔いた「紅さくら」と言う
赤い大根も美味しそう、綺麗な色。
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今日の収穫は
紅さくら大根と
ひとみ五寸と言う人参と
間引いたアブラナ

紅さくら大根をカットすると
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綺麗です。

ハヤトウリをカットすると
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瑞々しくて
真ん中に柔らかな種があります。


夜は収穫した野菜でサラダを作りました。
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そして
新鮮な人参の葉は炒めました。

ちょっと湯がいてから
油揚げ、人参、ヤーコンと炒めて、
少しの麺つゆとお水を入れ、
柔らかくなるまで煮て、
最後に水分を飛ばして出来上がり。

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人参の葉も柔らかくなり
とても美味しい一品になりました。

で、今夜のメイン料理は
「ナポリタン」

ナポリタンの前に野菜をいっぱい食べたので、ナポリタンはあまり食べられず。
これを続けて行ったらきっと痩せるはず、、、です。


人参の栄養価「旬の野菜百科」より

人参は、葉っぱの部分まで全てが緑葉食野菜です。しかし、スーパーなどの店頭で売っている人参には葉っぱがついていません。それはどうしてなのでしょうか?

答えは、畑から収穫した後、葉がついたままになっていると栄養が葉の方へいってしまうためです。そのため葉を切り落としてから出荷しているのです。

気になる栄養素と効果

人参の葉には根の部分と同じようにβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄分が含まれています。特に含有率が群を抜いているのはβ-カロテンです。β-カロテンは、しみやシワなどに効果を発揮する女性に嬉しい成分です。

また、カリウムやマグネシウムが豊富なため、疲れやすくてむくみやすい体質の方にはオススメの食材と言えます。他にも、ビタミンCには優れた消臭効果があるので、体臭や口臭など身体から発生する匂いが気になる方にもオススメ。もちろん、おならにも効果があるそうです。

 



ではまた




posted by petitfous at 18:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月16日

野菜の色が綺麗です。


皆様こんにちは😃
プチフールお菓子教室の白尾です。

昨日の収穫物は  こちら ↓
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人参(ひとみ五寸)、大根(総太り)
紅大根(京ざくら)、ハヤトウリ

色がとても綺麗ですね。

大根は皮をむいて厚揚げと一緒に煮物に。
京ざくらは人参と一緒にポン酢(+てん菜糖)で酢漬けに。
大根の葉は人参、ハヤトウリ、油揚げと一緒に炒め煮に。

無農薬、化学肥料無添加の大根の皮がとても綺麗なので
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これを千切りにして少々乾燥することにしました。

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新幹線横の畑から
榛名山が綺麗に見えます。

では又


posted by petitfous at 00:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月22日

柿の器


皆様こんにちは。

先日小田原のホテルで頂いた
柿の器に入ったお刺身
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柿の器に入れるのいいなあ
やってみたいなあ
とその時思いました。
が、写真だけ撮ってすっかり忘れていました。



今日、自宅の狭い庭に植えてある
富有柿を収穫。

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柿の器の事を思い出しました。

で、この柿を使って柿の器に入れた
「柿サラダ」を作りました。
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作って、写真撮って、食べて
ハイ、ご馳走様でした。


では又







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2016年12月12日

黒キャベツ(カーボロネロ)のスムージー


皆様こんにちは〜

前橋は穏やかな良いお天気です。

昨夜野菜ソムリエの会で
頂いた「黒キャベツ」(カーボロネロ)
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スープなどに使うととても味が良くでて
美味しいそうです。

私は今朝スムージーにしてみました。

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生のちぎった黒キャベツ
ヨーグルト
牛乳

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薄いグリーンで綺麗です。

良くかき混ぜて飲まないと
黒キャベツの細かいのが沈殿しています。

毎朝飲んだら健康に良さそうです。

黒キャベツ(カーボロネロ)についてはこちら↓


posted by petitfous at 11:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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<!-- 白尾久代 -->
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