2015年06月11日

お団子です


こちら関東地方は比較的良いお天気でした。
九州の方では大雨で土砂崩れ注意報が出ているとか、、、

被害がないといいですね。

*・゜゚・*:.。..。.:*・'*:.。. .。.:*・゜゚・*

上新粉でお団子を作りました。

上新粉にぬるま湯を入れ混ぜ合わせてから
蒸し器で蒸して
それから生地をしっかり捏ねて
一口大にカット。

手で丸くまとめて
ちょっとコンロで焦げ目をつけて

本当はみたらし団子を作りたかったのですが、上白糖がなかったので
一昨日作っておいた餡子を帽子のように乗せてみました。
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どんぐりみたい?  お顔も描けますね(笑)

明日はプチフールに行って
醤油ダレ作って食べてみよう。
やっぱりお団子は「みたらし団子」ですよ。





posted by petitfous at 21:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 和菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月16日

和菓子のセミナー


皆様こんにちは。
プチフールお菓子教室の白尾です。

カイハウスでの和菓子セミナー

講師は伊藤郁先生。

伊藤先生は和菓子の老舗「虎屋」さんに45年勤務。

退職後は
色々なところで和菓子の出張レッスンをやっています。

今日は

求肥練切
花びら餅
苺大福(求肥生地で)


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練切と苺大福


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うぐいす餅と苺大福


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花びら餅


実は1年前に知り合った神奈川県のロミちゃん。(私と同年齢)
昨年10月に東京でお会いした時
「元虎屋の先生に和菓子を何回か習っているの」

ってお話したら

ロミちゃんが

「伊藤さん知っている。
以前住んでいた家のご近所さんで
今でもライン友達」

って言ったのでびっくり。

先日、今日の和菓子セミナーに行くことを
ロミちゃんに連絡したら

ロミちゃんが伊藤先生にラインしてくれて、
「白尾さんていう人が習いに行くよ〜」

とかなんとか言ってくださり、

今日、伊藤先生にお会いした時
ちょっとお話させていただきました。

伊藤先生は
「世間は狭いなあ」

なんておっしゃっていました。


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今日の私は目がショボショボ、
声もかすれ体調不良のお顔です。
(あら、いつもと同じですって?)

今日も沢山の学びと出会いがありました。

感謝です。

ではまた。




posted by petitfous at 21:00| Comment(0) | 和菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月06日

大福です


皆様こんにちは。
白尾です。

今日は久しぶりにお会いする
お菓子教室の生徒さん
(永久会員ですからず〜と生徒さんです)

に差し上げようと
大福を作りました。

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餡子は買ったもの
生地は電子レンジで簡単にできてしまいます。

たくさんできてしまって
私はまた食べ過ぎました。。゚(゚´ω`゚)゚。










posted by petitfous at 19:25| Comment(0) | 和菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月25日

和菓子の日


皆様こんにちは。
プチフールお菓子教室の白尾です。

午前中は結構雨が降りましたね。

雨の日なので復習を兼ねて
和菓子を作ることにしました。

まずは餡子から

小豆の美味しさが味わえるように
甘さ控えめに作りました。
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その後
うぐいす餅2種類
水飴を入れたものと
入れないもの

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こちらは水飴を入れたもので
食感はトロ〜リ柔らか

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こちらは水飴を入れなかったもの
もっちり弾力のある食感

水飴を入れないと
大福と同じ配合になるので
これは大福になるのかな。

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どら焼き

フライパンの底が平らでないので
綺麗な丸になっていませんが、
お味はまあまあの出来栄え。
餡子はもう少し甘い方がいいみたい。

ここまでは午前中に作り
午後から晴れてきたので
外に出かけてきました。
(晴れると外に行きたくなる私


そして夜は大福作り
大福は通常白玉粉だけのようですが
私は上新粉も入れ
しっかりとした生地に仕上げています。
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少しずつ
レシピを改良しながら
美味しく作りやすくしていきます。

それにしても
今日はうぐいす餅、大福
いっぱい食べました。

ダイエットしたいなあ。。。
posted by petitfous at 23:14| Comment(0) | 和菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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