2020年04月06日

保健所の許可

皆様こんにちは。
東京都などには「緊急事態宣言」が出されるとか?
これから日本は、そして世界はどうなっていくのでしょうか?

さて、こまりなCafeはめでたく保健所の許可を頂きました。
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でもまだ開業はできません。

消防署の建物の許可も必要で
金古町の消防署に行ったり高崎市緑町の北消防車に行ったり。。
保健所と同じく何で?
って疑問に感じたこともいっぱいありましたが
まあそれは決まりなので
従うしかないです。


消防署からは
誘導灯を2箇所つけること
消化器をキッチンに置くこと
防炎のカーテンをつけること

という事で電気屋さんに誘導灯設置をお願いし
私の知り合いの内装業者さんにブラインドを設置してもらうことにしました。

消防署の許可が下りればいつオープンしてもOKなのですが、
コロナの件がありますので
オープンはもうちょっと先に伸ばします。

まだレジも購入してないのですが
従来のレジスターではなく
Airレジを買いたいと思っています。
がちょっと高いのでどうしようかなあと考え中。

これから飲食店がどうなるのか?
自粛傾向にありますからね。

午後から
プチフールのキッチンでスフレチーズケーキを焼きました。
同じ配合で、作り方を変えて、焼く温度も変えて、、、
作り方を変えると味が違うし
焼く温度を変えても食感が違ってきます。

明日食べるとまた味が違うしね。

明日の試食用だけ残して、
あとは全て子供達家族に、群馬県産お野菜と一緒に送りました。

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posted by petitfous at 20:06| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月14日

防火対象物使用届 誘導灯の免除について

カフェ準備中の白尾です。
3月後半に高崎保健所の営業許可がおりました。
次は防火対象物使用の届出を消防署に出し
使用許可を得なければカフェをオープンすることはできません。
4月初め、地元の消防署に行って
防火対象物使用開始届出書」を提出しました。

(届出用紙に必要事項を記入し、カフェにする家の間取り図等を添付)

その時対応してくれたGさんから
1)誘導灯を玄関の上と2階階段の上に設置する事
2)消火器を置く事
3)カーテン、絨毯は防炎を使用する事

と言う指示を受けました。

2) 3)に関しては分かりますが、1)の2階階段部分にも誘導灯をつけると言うことにどうしても納得が出来ませんでした。何故かと言うと2階にお客様は行かないからです。誘導灯というのは火事になった時お客様を誘導するためのライト、印ですよね。お客様が行かないのに何で設置しなければならないの?と言ってもきちんとした説明はなく付けてください、との事。
どーしても納得がいかなかったので
ネットで「消防法、誘導灯」
などと検索していたら

「一般住宅を宿泊施設や飲食店等に活用する場合における消防用設置等に係る消防法令の技術上の基準の特定の適用について」(通知)という
消防庁予防課長からの
平成29年3月23日付けの文書を見つけました。
(何と長ったらしく分かりづらいのでしょう!)

この文書は、今後、古民家を宿泊施設やレストランに活用する場合下記の要件を満たす防火対象物についてはその特例を認めるというもの

その特例(免除)基準を適用できるものとして誘導灯とありました。
誘導灯の免除可能要件は
*カフェ部分は居室の各部分から主要な避難口を容易に見通せかつ識別できる階で、当該避難口に至る歩行距離が避難階にあっては20m以下。
*各居室から直接外部に容易に避難できる等

私の実家はこの「誘導灯の免除可能要件」
を満たすのではないか、
と書いて消防庁予防課長からの通知文書と一緒にファックスでGさん宛に送りました。

次の日Gさんより電話があり高崎市北消防署の「管理係」と相談の上又連絡しますとの事。

再び電話をいただき
管理係と相談の結果
2階の誘導灯は付けなくても良いことになりました。玄関上は付けてくれって言うので、
理由を聞き、
あまり良くわからない説明でしたが
消防法というのがあるので
玄関上の誘導灯はつけることにしました。

自分の納得いくまで調べた結果、
誘導灯設置が1箇所だけになって
本当に良かったと思っています。

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廊下にあった今までのカーテンを取り
プリーツスクリーンを取り付けました。
(こちらはプロの方につけてもらいました😊)
posted by petitfous at 19:21| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月01日

カフェのオープン


皆様こんにちは。
今日も良いお天気でした。

緊急事態宣言は5月6日までから
5月いっぱいになった(?)ようです。

飲食業の場合、自粛要請という事で
オープンしていてもいいのですが
外出自粛でお客様が来なかったり
自分のお店だけやっているのもという後ろめたい気持ち、感染防止などの観点から
ほとんどの飲食店はテイクアウトに切り替えたり休業できるお店は休業しています。

もちろん閉店してしまったところもあるようですが。


緊急事態宣言が出て
私自身何だかのんびりしちゃったせいか
電気屋さんに誘導灯をまだ設置してもらっていず、
やっと5月11日にやってもらうことになりました。

11日に誘導灯を付けてもらえるので
その週に消防署の許可が下りれば
次の週の18日(月)からは晴れてオープンできる予定です。

自粛要請期間中で
ほとんどの飲食店が店内での営業を止めていますが
こまりなCafeは許可が下りたら
お店を開けようと思っています。

というのは

政府の専門家会議の提言は
・長丁場を覚悟する 
・ふたたび蔓延が生じないよう「新しい生活様式」の普及

だそうです。

新型コロナウイルスの短期的な感染の終息は考えにくく、また国内の感染状況に応じて持続的な対策が必要になるとされています。
多分このまま感染者数が少なくなってきたとしても又再び増えるかもしれない。
こういう状態が続き長丁場になるという事です。

だったら3蜜に気をつけながら
お一人でも来てくださる方がいらっしゃれば営業していこうかと。
自粛疲れになっているお客様に
スイーツを食べて頂きながら
ゆっくりして頂きたいと思うのです。

専門家会議の提言は、
「新しい生活様式」の普及
という事ですので
私の場合は「新しいCafeスタイル」
を作っていきたいと思っています。

今考えているのは

・基本的にお客様には「予約」して頂く。

・席数はゆったりさせ、テーブル間は1〜1.5メ  ートルの距離を置く。


・お1人様、又は2名様までとし、3人以上のお客 様の場合はご遠慮頂く。(3名様以上の場合は個室を使用できる場合も)


・店内ではお客様もスタッフもマスクを付ける。

 (食べる時は外しても食べ終わって会話を楽しむ時はマスクをまた掛けなおして頂く)←これは検討中


・玄関に入ったお客様にはまず洗面所で手洗いをしてもらい、その後席についてもらう。

こんな事をお客様にお願いしながら

3蜜にならないように、消毒をこまめに行いながら、新しいcafeスタイルを作っていこうと思っています。


今日は以上、ここまでで

おやすみなさい💤


posted by petitfous at 21:47| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月07日

こまりなCafeのオープン


皆様こんにちは😊
白尾です。

高崎市にあるホームセンター「ビバホーム」に行ったらお店の人が全員マスクとフェイスカバーをして対応していました。

ビバホームは感染予防のため
連休中はずっと休業していました。

それに対して、カインズホーム は営業していて、連休中はお客様でいっぱいでした。

ちょうど連休中は
野菜苗を植える時期。

稼ぎ時の期間中お休みするって
ビバホームは凄いなあと思いました。

経営者によって、営業するしないの判断は色々です。

さて、
こまりなCafeは18日から営業しようと
思っています。
群馬県内の新規の感染者数もほぼ0になり、
Social  distance を守りながら営業すればいいのでは、と判断したからです。


カフェや喫茶店は緊急宣言下でも
営業自粛とはなっていません。
国の方針では、喫茶店やカフェは営業OKです。

緊急事態宣言に合わせて政府が改定した「基本的対処方針」では、宣言後も、継続すべき事業として、インフラの運営、生活必需品の供給、ごみ処理などと並んで、喫茶店やカフェも明記されています。

方針では不要不急の外出は
強力に自粛を要請するとしていますが、
喫茶店やカフェは「自宅などで過ごす国民が必要最低限の生活を送るために不可欠なサービス」
と位置づけています。

カフェには、食のインフラを守るだけでなく、人の心を楽しませてくれるという役割もあるのです。

自粛疲れの方は是非
こまりなCafeへお出かけください。
お1人(又はお2人)でどうぞお出かけ下さい。

電話、LINE、メール、メッセンジャーなどで
ご予約してからおいで下さい。

Social distance を守りながら
営業していきたいと思います。

ではまた




posted by petitfous at 20:04| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月11日

レジスターが来た!


皆様こんにちは。

高崎駅まで行ってちょっとカフェのお買い物。
駅構内の人出は少なめでした。
まだ群馬県は緊急事態宣言中ですからね。

帰ってきてから
レジスターが届きました!(所謂レジですね)

早速説明書を見ながらセッティング

説明書見るの嫌いなのよ。
でもきちんと読みながら設定しないと、

と思って頑張った!

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造作家具屋さんに作ってもらったレジカウンターのところに置いてみた。
ちょうどいいのだけれどお客様から価格表示が見えない。



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で、ダンボールを使ってカウンターの上に乗せてみた。私は背が低いのでこれだとちょっと高め。
お客様の方からは値段表示がよく見えて
高さ的にはいいみたい。



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最後のボタンを押すと
キャッシャーが手前に出てきてびっくり❗️

レジを使ったのは初めてなもので
ホント大変です。

さてどうしようかなあ。
ダンボールの代わりに
高さ23cmの引き出しのようなものがあるといいのですが。。。

posted by petitfous at 20:14| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

結構頭使ってます!


こんにちは。カフェ準備中の白尾です。

廊下のところに置いた長さ150cmのカウンターテーブル 2つ購入しました。

150cmでお二人座って頂こうと思っていたのだけれど、コロナウイルスがやってきたので
人と人との距離を開けるようにってことになった。
なので、150cmのカウンターテーブルにはゆったりとお一人様
でもこれではあまりにもゆったりすぎ!

って思って、これを買ってきた。
小さな黒めなテーブルにご注目!
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左右は150cmのカウンター。
でその間にお1人様用のちょうど良いテーブルを見つけたの。

でも高さが2cm低かった。

それで、、、、

知恵を絞って

ピタッとちょうど良い高さにしました。
頭使いました!

我ながらすごい!

すごくない⤴︎⤴︎⤴︎

という事で

廊下には3名様ゆったりとお座り頂けます。

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高さぴったり!凄くない⤴︎⤴︎⤴︎

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posted by petitfous at 21:22| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月13日

古いテーブルがやってきました

皆様こんにちは。
こまりなCafeの白尾です。

さて、今日は廊下右の方が空いていたのですが
テーブルが置かれました。
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テーブルはかなり古いもので傷もたくさんあるのですが、アンティークぽくていいと思います。

何だかこの席落ち着きます。


今日はまたまた恐風です。

早く止んでくれないかしら
そして早くコロナが、、、

いやコロナとは当分共存しなくてはならないでしょう。

結局、感染者が少なくなってきたら
緊急事態宣言を解いて、
みんな人と人との接触に気をつけながら生活する。
でも多分又感染者が出ると思う。

その繰り返しをしながら
収束に向かっていくのだと思うんだけど。

今日のニュース
28歳の若さで力士さんがなくなってしまいました。病院に何回も電話をしたけど受け入れてもらえず、、、何だか悲し過ぎます。
医療崩壊です。
posted by petitfous at 16:02| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月15日

消防自動車と救急車がやってきた!

皆様こんにちは。
こまりなCafeの白尾です。

今日は暖かな良いお天気でした。

午前10時から消防署の点検

2人来てくれたのですが
何と消防自動車と救急車に乗ってやってきた!
(私ねえ、もしかしたらあの大きな消防自動車に乗ってくるのかなあ。でもまさかねえ)

って思っていたら
本当に赤い大きな消防自動車でやってきたから
ちょっとびっくり‼️

私がチョイっと皮肉って
「消防自動車と救急車で来たんですかあ⤴︎」
「ちょっとびっくりしちゃいますよねえ」

って言ったら
又良く訳のわからない理屈をこちょこちょと言って→なんか理由を言ったんだと思うけど理解できませんでした。
ほんと何で消防自動車と救急車で来るのか良くわからなかった。
でも面倒だからそれ以上聞かなかった。

二階に行くのに1階のところに懐中電灯を置いた方がいい
って言ってたけど、
これも良く理解できなかったなあ。
でも面倒だから聞かなかったけど。

やっぱりもっと納得いくまで聞くんだったな。
「何で救急車と消防車で来たの?」
「何で二階に行くのに1階の所に懐中電灯を置いておくといいの?」

私全く理解できません!

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でも来てくれたお二人の消防署員の方は
良い方でした。

特に若い男の人はかなりのイケメンで優しそうでした。


午後は
スイーツやアイスクリームに添えたいな
と思ってメレンゲ菓子作ったり
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クッキー生地を仕込んだり、




posted by petitfous at 21:53| Comment(0) | カフェ準備中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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