2008年08月10日

暑い夏はカレーパン

 パン屋さんに行くとどうしても買いたくなってしまうのがあんパンとカレーパン。
どちらも日本人が考えだしたパン、日本人ってすごいです。

今日のパン教室では
カレーパン&セサミブレッド&ジャガイモのスープを作りました。
カレーパンの具はジャガイモ、人参、玉ねぎ、ひき肉、
味付けはケチャップ、カレー粉末、コンソメ、塩、こしょう。

しっかり水分を飛ばして固めに仕上げます。
自分の家で作ったカレーの残りを使ってもできます。
その場合もしっかりと水分を飛ばしてから使ってくださいね。

カレーパん1.JPG 
生地の上にカレーをのせたら、しっかりと閉じましょう。
形を整えパン粉をつけて、170度の温度で揚げていきます。


 カレーパン2.JPG
ぷかぷかと気持ちよさそう。
いい色になってきたカレーパンマン。 

カレーパン3.JPG 
きれいなきつね色に出来上がりました。

カレーパン5.JPG 
こんなまるいカレーパンもかわいい。真っ白なお皿にのせたらナイフとフォークで食べたくなる(?)


カレーパン4.JPG
今日はジャガイモのスープを作ってギンギンに冷やしていただきました。  
 

posted by petitfous at 23:31| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月12日

あんパンとライ麦ブレッド

ライ麦パン.JPG

あんぱん1.JPG

今月のパンはあんパンとライ麦ブレッド。
どちらも美味しく出来上がりました。

ライ麦ブレッドはパウンド型で4個焼き、皆さんに1本ずつお持ち帰りいただきました。
あと1本は試食用に1,5斤の食パン型で焼きました。

ライ麦粉が強力粉の中に加わると、より味わい深いパンになります。

ジュース.JPG 

試食のティータイムでは
あんパン、ライ麦ブレッド、シメジのサラダのほか、
Yさんが持ってきてくれたトウモロコシとトマトジュースも加わり、おなかいっぱいになりました。

このトウモロコシはYさんが家庭用に作ったピクニックコーンという品種のトウモロコシです。
大きさは小ぶりですが、中の粒は大きく、食べるととても甘い。無農薬なのに虫にも食べられていませんでした。
(このピクニックコーンの種は「片品林檎亭」http://www.kannet.ne.jp/ringotei/の星野さんよりいただいたものだそうです。)

トマトジュースは
トマト栽培が本業のYさんが作ったトマトを農協で加工してもらって作ったものです。
これから売り出すところだそうで、出来上がったばかりのジュースを持ってきてくれました。
このトマトジュース、Yさんが作ったトマトと食塩のみでできています。
とっても濃い味なのにとても飲みやすく美味しいです。

早速トマトジュースを注文してしまいました。
これを毎日飲んだらきっと体に良さそうですね。
posted by petitfous at 15:09| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月10日

10月のパン教室

 10月のパン教室では
べーグルとスイートチーズブレッドを作ります。
昨日のパン教室では
プレーンのベーグル、レーズンを入れたベーグル、ゴマのベーグル、ブルーベリーのベーグルを作りました。
2次発酵後、お湯の中に入れますが、余り入れすぎるとしわしわになってしまいますので、
気を付けてくださいね。

もう一つはスイートチーズブレッドを焼きました。
やさしい味のお菓子パンです。

森とチーズブレッド.JPG 
Mさんが持参したかごに入れて


トマトジュース.JPG 
トマトを栽培しているYさんが、先月注文しておいたトマトジュースを持ってきてくれました。
たくさん作ってはいないので、
口コミや知人を通して販売しているそうです。(ラベルもなしです)

濃厚だけれど飲みやすくておいしい片品村のトマトジュースです。
飲んでみたい!という方は白尾までご連絡ください。
来月の時持ってきてもらいます。
posted by petitfous at 11:14| Comment(2) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月26日

ベビーシューズ&ベーグル&−−−

<ベビーシューズ>

楽しくおしゃれなスイーツ展ではシュガークラフトの体験レッスンができます。
作るものはかわいいベビーシューズです。

体験ベビーシューズ.JPG 

昨夜はサンプルとしてこのベビーシューズをイエロー、ブルー、ピンク3個を作りました。
この3色の中からご自分の好きな色を選んで作ることができます。

体験レッスンは1日,2日、午前10時〜12時までの間に
予約なしでできます。お気軽にどうぞ。

高橋プリザ.jpg 

また埼玉の高橋先生が教えてくれるプリザーブドフラワーの体験レッスンは2日、
午前10時〜12時までです。
バラの香りのする素敵なお花が出来上がります。

またこのプリザーブドフラワーはスイーツ展でも購入することもできます。

<ベーグル>

今日のパン教室はベーグルとスイートチーズブレッドを作りました。

ブルーベリーベーグル.JPG 

ブルーベリーのベーグルにレタス、キュウリ、トマト、ハム、クリームチーズをはさんで。

中溝.JPG

Nさんが持参したお持ち帰り用のかごに出来上がったパンを入れて。




 
posted by petitfous at 23:20| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月08日

土曜日の朝

pann.JPG 
 久しぶりにのんびりとした朝です。
敷島公園の昔っからのパン屋さん「もく」に行って食パンを買ってきました。
ココの食パンは結構人気があります。

遅い今朝の朝食は
厚くカットしてトーストしたパンにバタープチフールの手作りイチゴジャムをたっぷりのせていただきました。

夏の間は全く食パンを食べたくなかったのですが、最近寒くなってきたせいかパンが恋しくなってきました。

今日は
これからプレゼント用のシュガークラフトケーキを仕上げ、
小さなチョコレートケーキも作る予定です。
posted by petitfous at 10:25| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月13日

11月のパン

今月のパンは
「バターロール」&「バタートップ」の2種類を作ります。

バターロールはクルクルっと可愛い形になれば大成功。
仕上げ発酵の後タマゴの塗り方で焼き色が違ってきますので、
最後まで気を抜かないできちんと塗って下さいね。

バタートップはパウンド型に入れて焼成します。
仕上げ発酵後、中心にクープを入れ、その上に細く切ったバターを置きます。
焼きあがるとクープがしっかり広がってとてもきれいな焼き上がりになります。

バタートップ2.JPG 
バタートップ

 バターロール1.JPG 
Yさんのバターロール 
仕上げ発酵後、卵を塗った後のYさんのパン。
とってもきれいな形だったので写真に撮りました。
これからオーブンの中に入れて焼き上げます。。
posted by petitfous at 17:03| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

正次郎のパン屋さんへ

 石窯で焼く「正次郎」というパン屋さんがあって生徒さんからおいしいと聞いていたのですが、なかなか行く機会がありませんでした。
今日パン教室の後、Yさん、Gさんと一緒に行ってみました。
ケヤキウオークの西側の道をずっと南に行った、左手にあります。
よく見ていないと通り過ぎてしまうような小さなお店で、ちょっと小屋のようなお店です。

駐車場に車を置いて行ってみると残念なことに今日は研修で臨時休業という看板がかかっていました。
場所はわかったし、またそのうち来てみよう、って言うことで、
帰り道、マルシェのすぐそばのパン屋さん「ドンキー」に寄って帰ってきました。
ドンキーはたま〜にマルシェに買い物に行った時、寄っています。
試食も沢山あって、結構おいしいかな、と思っています。
posted by petitfous at 18:59| Comment(2) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月14日

アップルブレッド&ツオプフ

12月のパンは「アップルブレッド」と「ツオプフ」です。

アップルブレッドは小さく分割したパン生地の中に
紅玉の甘煮を入れこんで、エンゼル型の中に8個並べていきます。

焼きあがると可愛いリースのような形になりますので、
上面にクリスマスのオーナメントを飾るとクリスマスブレッドとしても楽しめますね。

「ツオプフ」は「おさげ髪」という意味の編みこみパンです。

kA4B5A4F3[1].jpg  <Kさん制作>

ほうれんそう.JPG 
<ホウレンソウとホタテのサラダ>


レーズン.JPG 
<試作のレーズンブレッド>
断面にはレーズンが見えませんが、中にはいっぱい入っています。
posted by petitfous at 23:08| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月05日

1月のパン〜レーズンブレッド

 今日は予定通り9時ころからお菓子とパンの試作をしました。
お菓子はバレンタインも近いので、チョコレートを使ったお菓子を数種類。
パンはハード系の全粒粉入りブレッドとレーズンブレッドの2種類です。

1月のパン教室ではレーズンブレッドクロワッサンを作ります。
今年のレーズンブレッドは少し小さなパウンド型で作ってみようかな、と思っています。

クロワッサンは明日作り、出来立てを明日のブログにアップいたしますので、
また見てくださいね。


 レーズンブレッド.JPG
<レーズンブレッド>
レーズンブレッドはちょっと厚めにスライスしたものを
トーストしてバターをつけていただくとホントおいしいんですよね。

全粒粉ブレッド.JPG 
<全粒粉ブレッド>
全粒粉を多めに入れてハードなパンに仕上げてみました。
posted by petitfous at 23:18| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月06日

クロワッサン

クロワッサン2008、1.JPG 
<クロワッサン>
クロワッサンはやっぱり難しい、けど おもしろい。


 マロンペースト入り.JPG
クロワッサンの生地でこんなパンも作ってみました。
中にはマロンペーストが入っています。
posted by petitfous at 18:33| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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