６月のお菓子＆パン教室

　梅雨に入ったそうで、昨日今日と雨、肌寒い日々が続いています。
みなさん、お体に気をつけてお過ごしください。

６月のお菓子、パンの写真と日程をアップいたしました。
予定日にご都合の悪い場合は
２名様以上より別の日を設定することもできますので、ご相談ください。

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苺ジャム販売中

一つ一つ丁寧に作った苺ジャム販売中です。
お砂糖控えめですので、少し緩めですが、
トーストしたパンにつけてもヨーグルトに入れても
おいしく頂けます。
朝食はパンという方にはぜひお勧め致します。
お近くの方、または職場などで何個かまとめてお買い上げくださる場合はお持ちいたします。

１瓶（約３００ｇ入り）　８００円
　　　ブレザーブタイプ（果肉が残っているタイプ）　　　
＜材料＞イチゴ、砂糖、レモン汁のみ
＜保存＞冷蔵庫の中に入れてください.

＜ジャムについて＞
ジャム (英：jam) は、フルーツの果実や果汁に重量比 10%から同量程度の砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し、保存可能にした食品で、スプレッド類の1つ。コンフィチュール (仏：confiture) とも。
原料果実の風味を残すため、無加熱の超高圧下で調理し加える砂糖の量を少なくしたものも流通している。
完成したときに果実の原型が比較的保たれているものはプレザーブ (英：preserve)という。
オレンジやユズなどの柑橘類を原料とし、果皮が含まれているものは特にマーマレード (英：marmalade) という。
また北米では、果肉を含まず透明な状態のものはジェリー (米：jelly)と呼んで区別される。

非常に甘いためそのまま食べることは少なく、パンやクラッカーなどに塗って食べるのが一般的。
その他、サンドイッチの具としたり、ヨーグルトやフレッシュチーズにかけて食べたり、様々なケーキの原料とされる。

一般的に使用されるフルーツにはイチゴ、アンズ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、イチジク、ブルーベリー、ラズベリーなどがある。
珍しいフルーツや野菜（ルバーブ）を使ったものも出てきており、専門店などでは、30〜40種類をそろえているところもある。

果実や果汁に含まれているペクチンに糖類と酸が作用してゼリー状に柔らかく固まる。原料となる果物にペクチンが不足している場合、ペクチンを補うことでゼリー化させる。酸が不足している場合、商業生産の現場ではクエン酸、酒石酸、リンゴ酸などを、家庭ではレモン果汁など加える。

牛乳を煮詰めてとろみと甘味をつけた「ミルクジャム」というものもある。
<フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より>

7月のお菓子とパンの日程

　7月のお菓子とパンの日程をアップいたしました。
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13日（日）のパンクラス、体験レッスン参加者募集中。
18日（金）の洋菓子クラス体験レッスン参加者募集中。

なお2名様以上より別の日を設定することもできます。
お問い合わせください。

9月のお菓子＆パンのメニューと日程

　朝は雨、
その後雨もやみ、太陽が出てきて洗濯物が干せる、と喜んだのもつかの間、
再び空はどんよりと曇っています。

もうすっかり秋の気配ですね。

この夏プチフールの駐車場ではキュウリ、ナス、トマトがたくさんとれました。
なすはまだ小さいのがなっています。

9月からは何を植えようかな〜
ブロッコリーは作れそうですが、青虫がつくので嫌なのです。

以前岡崎市に住んでいた時、宿舎の前に小さな畑があって9月頃ブロッコリーを植えたことがあります。
葉っぱがどんどん大きくなって楽しみにしていたのですが、
葉っぱのところをよ〜く見たら青虫がいっぱいいて、本当にびっくり。
もう見るのも嫌で、その後その畑には一歩も近づかず、放置したまま、いつの間にか冬になり、虫たちはいなくなってしまいました。

そんなわけで　　ブロッコリー＝青虫

というラインがインプットされていて、ブロッコリーを植えるのを躊躇しているわけです。
寒くなるまで、大きくなるまで網をかぶせて虫の侵入を防ごうかしら?

さて、
9月からのお菓子とパンのメニュー、日にちをアップしました。
ご覧ください。
体験教室は随時行っております。
興味のある方はメール、またはお電話でお申し込みください。

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2008 ジャパーンケーキショー東京

　今年のジャパーンケーキショー東京は
１０月１４日（火）〜１６日（木）に開催されます。
時間は１０時〜１７時まで（１６日のみ１６時まで）
場所は東京都立産業貿易センター
（浜松町館２・３・４・５階展示室）

コンテスト展示作品は

＊デコレーションケーキ
＊工芸菓子
＊グラン・ガトー
＊コンフィズリー
＊ジュニア部門
＊味と技のピエスモンテ
＊ディスプレイ部門
＊実技コンテスト部門

と８部門に分かれて審査が行われます。

　私が初めてシュガークラフトでコンテストに出品したのがこのジャパーンケーキショーでした。
初めて出品した２００0年の時、銅賞、
２年後の２００３年の時、シュガークラフト部門最高の連合会会長賞をいただきました。

その後はすっかり体力と視力が落ち、今は皆さんの作品を見て楽しむだけとなりました。

年々出品者が増え、来場者数も多くなり、会場はすごい混雑です。

私は「楽しくおしゃれなスイーツ展」の打ち合わせをかねて、１６日の日に行ってこようと思っています。
どなかた会場で私を見かけましたら声をかけてくださいね。

楽しくおしゃれなスイーツ展

「楽しくおしゃれなスイーツ展」の案内はがきが出来上がりました。昨年ご住所をお書きくださった方々には来週より順次発送させていただきます。ぜひまたお出かけくださいませ。
また案内はがきを送付ご希望の方はメールにてご連絡ください。
心よりお待ちしております。

楽しくおしゃれなスイーツ展

楽しくおしゃれなスイーツ展のＨＰはこちらからどうぞ
http://osyaregunnma.seesaa.net/

ＦＭぐんまと群馬ＴＶへ

　「第２回楽しくおしゃれなスイーツ展」告知のために
ＦＭぐんまと群馬ＴＶに案内はがきを持って行ってきました。

最初に行ったのがＦＭぐんまです。
我が家から車で７分〜１０分くらいのところにあります。
昨年「ビタミンカフェ」という番組で取り上げていただいたので、
今回もビタミンカフェの担当者の方とお会いしようと思っていたのですが、
ちょうど不在でした。

それで最初に応対してくださった編成部のＤさんにお話を聞いていただきました。
Ｄさんはまだ若くてフレッシュな感じで
こちらの話を丁寧に聞いてくださり、とてもやさしい感じの方でした。

　次に向かったのが荒牧町にある群馬テレビです。
事前に伊勢崎の芳賀さんが電話をかけてくれていたので、
報道制作局のＨさんを訪ねて行きました。

ちょうどＨさんは来客中ということで、少したってからＨさんがみえました。
Ｈさんは５０代くらいの落ち着いた感じの方。
名刺には「専任局長兼報道部長」とあります。
Ｄさんと同様、私の話をきちんと聞いてくださり、丁寧に応対してくれました。
そしてお昼の番組であいているところがあったらそこで取り上げることができるかも、
とおっしゃってくださいました。

帰りの時も玄関まで来てくださり、
「１７号に出ると危ないから裏の道から出たほうがいいですよ」
と教えてくれました。

報道関係にはこちらから頼みに行くわけですし、どうも苦手、
そしてちょっと偉そうにしている方が多いのかな、と思って身構えてしまいがちですが、
お二人ともとても優しく、きちんとこちらの話を聞いてくださり、
これだけのことなのに、私は何だか心が温かくなりました。

＜お知らせ＞
現在「楽しくおしゃれなスイーツ展」ではお菓子教室の生徒さん募集中です。
１１月１日（土）は埼玉県の高橋先生が「レモンケーキ」
１１月２日（日）は千葉県の篠宮先生が「キッシュ・ロレーヌ」を教えてくれます。

どちらも一人１台を作りお持ち帰りできます。
講習料はお一人３０００円です。
お友達お誘い合わせのうえ、ぜひお出かけください。
お申込みは白尾までどうぞ。
027-234-5478
[e-mail]

群馬テレビをご覧ください

　先日「楽しくおしゃれなスイーツ展」のイベント告知のために
群馬テレビに行ってきたことを書きましたが、
２１日（火）、１２時１５分からのお昼の番組内で取り上げてもらえることになりました。

質問に答えるという形で私が代表してテレビに出てきます。
お菓子教室で作るレモンケーキとキッシュ・ロレーヌ、
販売する焼き菓子も何種類か持って行く予定です。

お時間のある方は是非ご覧になってください。

エフエム群馬〜芳賀さん声の出演

　明日
［２８日］１６時４０分〜エフエム群馬の番組、ビタミンカフェ「タウンカフェ」に、
楽しくおしゃれなスイーツ展ＰＲガールの私に代わって、
伊勢崎の芳賀さんがラジオに出演いたします。

お時間のある方はぜひお聞きくださいね。