2020年02月05日

カフェ準備中  廊下のカウンター


今日2回目の投稿、

メニューにトーストを入れる予定ですが
今日のランチは2店の食パンを食べ比べています。
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どちらも美味しかったけど
やっぱりD店の食パンにしようかなあ。
このお店、トーストでも美味しいけど
焼き立てをカットして
そのまま何もつけないで食べても美味しいの。

野菜とハムなどでサンドウイッチにしてもきっと美味しいと思います。

トースターはスチームの出る
業界で一番高い
評判も一番良いトースターを
購入しました。



お一人の方用のカウンター席
4席用意しました。
このカウンターはネットで購入しました。

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最近はこのカウンターでランチしています。
(私のお気に入り)

さて、午後の部開始です。
posted by petitfous at 12:59| Comment(0) | カフェ準備中 リフォーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

カフェ準備中  ペイントほぼ終了


皆様こんにちは。

今日は風が強いです。

1月後半からやっていた
ふすまの張り替えと周りの枠のペンキ塗り。

昨日でほぼ終了しました。

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ちょっと暗いですが
床の間横の押し入れを張り替えました。


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こちらは玄関入ってすぐ左の4枚の開戸。

ガラスはガラス屋さんに外してもらって、
木の枠の部分を抹茶色でペイント。
襖の壁紙と同じ物を張りました。
遠目に見ればOKネ。

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こちらは階段部分です。

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玄関入って右の靴箱
下の部分を「ライトカーキー」で塗りました。
上面の天板は内装業者さんにやってもらう予定でしたが、自分でもできそうなので
私がやる事にしました。

今日完成の予定でしたが
ライトカーキーが終わってしまい
ホームセンターに買いに行こうと思ったら
お財布忘れてきちゃった。

って事で上面のペイントは
明日に持ち越しです。


posted by petitfous at 12:38| Comment(0) | カフェ準備中 リフォーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月22日

カフェ準備中 テーブル上のカウンター

皆様こんにちは。
今日はずっと「どうしようかなあ・・・」

と考えていたキッチンのテーブル上のカウンター

お客様の方からキッチンの方を見ると
作業台であるテーブルが丸見えです。

このテーブルの上にカラーボックスを横にした感じで置きたいと思っていましたが
カラーボックスはサイズ的にどうしてもピタッとしたものがないのです。

で、やっぱり自分で作ってみよう、

って思って某ホームセンター資材館に行って、

まずどの材質の板にしようか悩み、
それから自分が作るカウンターサイズにするには
何センチにカットして貰えばぴったり収まるのか? 等

算数が苦手な頭で
ずうーっと考えて、計算して

決めた!

愛想の悪いおじさんにミリ単位で切ってもらった。本当にミリ単位できちんとカットしてくれるのだろうか?

と疑心暗鬼

で持ち帰って、組み立ててみました。

四隅は釘でトントン打ち付けて

結構長めな釘を12箇所打ち付けましたが
ちょっとだけ横にはみ出したのが2本だけで
他はまっすぐ綺麗に打ち付ける事ができました。

60過ぎて、性格が真っ直ぐになってきたのかな、
と内心喜んでいます。

って事で意外とすんなり1時間もかからず物入れカウンターが完成しました。
これからニスを塗らなければですが
途中を私のブログを読んでくださっている方のみに初お披露目です。

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こちらはキッチンの方から
白い部分は白木なのでこれからブラウン系のニスで塗る予定です。
イメージという事でカウンター上にレモンやグリーンなどを置いてみました。
下にはちょこちょこ使用する物を置く予定。
お菓子を作る道具類を置いたりお皿などを置いたり、、



こちらはお客様の方からキッチンを見たところです。
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黒い板の部分は白木ではなく
「焼桐」という素材です。

桐を焼いた物なのでしょうか?

で、愛想の悪いおじさんがカットした板ですが、
焼桐の板が少し長くピタッと合いませんでした。でも他は大丈夫だったのでまあOKという事で。

ではまた


posted by petitfous at 15:51| Comment(0) | カフェ準備中 リフォーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月20日

ボンボンショコラ&抹茶のシャルロットのレッスン


皆様こんにちは。
昨日は寒かったけれど
今日は暖かい。

応用コースのボンボンショコラのレッスン

今年も生徒さんと一緒に
沢山作りました。
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そして
20日はリクエストレッスンで
「抹茶のシャルロット」
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KさんとAさんが「こんなの作ってみたい」
って事でレシピを頂き
それに私がちょっとアレンジして

教室では3人で一緒に作っていきました。

私の抹茶のムースより
かなり抹茶パウダーが入っているので
大丈夫かしら?

と思ったのですが

抹茶の味がしっかりとして
コクのある美味しい抹茶のババロアが
出来上がりました。

みんなで新しいレシピを作っていくのは
とても楽しい作業ですネ。

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抹茶が綺麗に混ざり合って
緑が綺麗です。


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写真がうまく撮れませんでした。


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ではまた






posted by petitfous at 20:31| Comment(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月17日

カフェ準備中 店名はどうする?


皆様こんにちは。
白尾です。

カフェの名前何にしようかなあ、と考えたとき、
以前から「駒ちゃんカフェ」

なんて自分で言っていて、

最近は「駒ちゃんカフェ」から「駒かふぇ」へとなって

何だか変だから、、あとで考えようって思っていたら
月日がどんどん過ぎ、

フランス語のちょっと響きのいい単語は
もう使われているし、

なんでその名前にしたの?
って聞かれて響きがいいから、おしゃれっぽいから
っていう理由でもいいけど、

でも意味があったほうがもっといいですよね。

「駒かふぇ」はみなさんご存じの通り
私の実家が「駒沢」だからです。

ネットで調べると「駒かふぇ」って意外とないんですよ。

そろそろ看板も考えないとなので、
店名を決めなくてはって思っているのですが。

Sweets&Begefull 喫茶
「駒かふぇ」

てどうでしょう?

ではまた
posted by petitfous at 23:05| Comment(0) | 日々の暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月09日

カフェ準備中   階段を塗ってみた


皆様こんにちは。

玄関入ってすぐの階段をペイントしました。

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まだ完成ではないですが
途中経過と言うことで。


4日の夜から急に右の股関節が痛くなって
右足でぐっと階段を踏み込めない、
寝返りうつのも痛い

5、6日はどんどんひどくなり
とりあえず動けるけどサクサク歩けない状態。

ネットで調べたら
「変形性股関節症」と言う診断がぴったり!

これは困ったわあ。
スキーシーズンだと言うのに
スキーにも行けないじゃないの。

で、ずっとこのまま痛かったら整形外科に行こう、でもいつものように何とか自力で治せないか?

と思い、
やはりネットで調べてみると
プールで歩いたり、温めたりするのがいいらしい。

で、即実行
プールではなくお風呂でゆっくりと痛くない程度に足を伸ばしたり曲げたり、

8日朝はまだ足を引きずっていたのだけど
段々とよくなってくるのを感じた。

午後は近くの温泉に行って
温泉に浸かりながらリハビリ体操

ヤー〜不思議、不思議
あんなに痛かったのにどんどん良くなってきたのです。
昨日(9日)からは以前のようにピンピン。

温泉療法凄いです。

でも
特にぶつけたりしないのに股関節が痛くなったってこれは「警告」だと思うんですね。

自分の身体を過信せず
日々老いていると言う事を自覚しながら

毎日少しずつ体操をして
足に筋肉をつけなければと
再認識した次第です。

で、急に
スープおかゆ作ってみました。
良くヘルシーカフェなどが使う
「身体に優しい」っていうものね。
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Nさんから「アップルパイ焼きました」のメールをいただきました。美味しそうに焼き上がりましたね。
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posted by petitfous at 19:35| Comment(0) | カフェ準備中 リフォーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月07日

紅茶缶にペイント

プチリフォーム中

今日はどんよりとして寒い日でしたね。

実家の襖の枠が黒いので薄めなモスグリーンで試し塗りしてみました。

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3種類塗って
やっぱり私の好きな色に落ち着きました。

襖の柄はネットで購入。

送られてきたら自分で張ります。
出来上がったらUPしますね。
少々お待ちを…

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写真は紅茶缶に、
茶色のペンキを塗ってみました。

ペイントとっても楽しいです。
残ったら色々に塗っちゃいます。😊

posted by petitfous at 17:05| Comment(0) | カフェ準備中 リフォーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月05日

菜の花のお浸し


皆様こんにちは。

畑にほうれん草を採りに行ったら
菜の花が咲いていたので
慌てて菜の花の蕾を摘み収穫しました。

家に帰ってサッと茹でてお浸しに。

まだまだ春は遠いですが
春を感じさせる菜の花です。

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ほうれん草はスーパーに売っているようなひ弱な物ではありません。
寒さにあたって緑が濃くなり
一層甘くなります。



Nさんから「フィナンシェ作りました」のメールをいただきました。
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焼き色もよく美味しそうです。

Nさん、ありがとうございました。

今年もいっぱい美味しいお菓子やパンを作ってくださいね。

今日は前橋のカフェに行ってきました。
色々勉強になりました。

ではまだ
posted by petitfous at 23:19| Comment(0) | 日々の暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月04日

アイスクリーム盛り合わせ


皆様こんにちは。

今日の試作は
アイスクリーム

クイジナートのアイスクリームマシーンで
卵、フレッシュクリーム、牛乳、砂糖
のみで作っています。

アイスクリームの生地を作って
アイスクリームメーカーに入れて約30分。
とろりと固まった生地になりました。
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こちらは昨日の試作。
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こちらは今日の試作
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ラズベリーマーブルとチョコマーブルの
2種類のアイスが乗っています。

チョコマーブルアイスはボツになりました。


本当はもっと上に細長いグラスで
ボリュームのあるパフェを作りたいの。

メニュー名は
「まかないパフェ」

教室のティータイムに時々
「まかないカップ」みたいな物を食べてもらったことがあると思うんだけど

色々冷凍庫に入っていた残ったスポンジやムースやフルーツや色々をカップに入れて生クリームやソースをかけたりして食べるの。

色んな味が混ざり合って
これが結構美味しかったよね。

そんなパフェを作りたいと思っています。

ではまた

posted by petitfous at 23:16| Comment(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月03日

令和2年3日目 カフェ準備中


皆様
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

暮れからずっとずっと穏やかな日々が続いています。
今年のお正月は(も)のんびりさせていただいております。

さて、プチフールお菓子教室に通ってきてくださっている生徒さんにはすでにお話ししていますが、桜の咲く頃のオープンを目指して
現在カフェ準備中です。

🌸
群馬県で25年間お菓子の教室を主宰、気付いたら60才を過ぎ、これから大好きな海外旅行にもっと行く予定でしたが、何だかやり残した事があるような気がして、

もう一度チャレンジしたくなりました。

桜の咲く頃、皆さんがほっとできるような
スイーツメインのCafeをオープン予定です。

どうぞ皆さん、応援をよろしく!
そしてお力を貸して下さい。

🌸
7月からI工務店に来てもらってたのですが
私のイメージしているリフォームと合わず
結局ニュージーランドから帰ってきてからお断りしました。
今は近くのT工務店に見積もり依頼をしているところです。
10年くらいしかやらないのに
そんなにリフォームにお金はかけられませんよ。
自分でできる所は自分でやりたいと思っています。その方が楽しいじゃないですか。


お菓子教室をやりながら
今まで色々なことを勉強してきました。

その集大成としてCafeをやってみたいと思っています。
今まで飲食業やったことありませんので
成功するか否か全く見当がつきません。

でも死ぬ前に後悔はしたくないので
人生楽しくチャレンジします。

皆さん、どうか応援よろしくお願いします。
そしてお力とアイデアなども貸していただけたらと思います。

準備中の写真などを出来るだけUPしていきますのでフォローを宜しくお願いします。

instagram、Twitterには準備中の写真をアップしています。
Facebookの方は「駒かふぇ」(仮の店名)で作ってみました。と言うか
Twitterで「駒かふぇ」を作ったら連動していて、勝手にFacebookの方も出来ちゃったって感じ
(何でも筒抜けSNS)

そのうちLINE@も復活します。

SNSを駆使して色々試しています(笑)

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縁側にはカウンターを置き、
お一人でものんびりお庭を見ながらお茶していただけるようにしたいと思います。

まだカウンターはないけれど
椅子買ってみました。

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洋菓子メインだけど
アンコ大好きなのでお汁粉もメニューに入れたい。
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115gも野菜が入っているお野菜プレート

スイーツの前にいかが?





posted by petitfous at 20:34| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月31日

令和元年大晦日

皆様こんばんは。
静かな令和元年最後の日を
過ごしています。

「来年の目標」なんてあえて掲げませんが
平和に毎日が暮らせたらと思っています。
でも
時には刺激を求めて動きたいとも思います。

今の時代、いろいろな生き方があっていいと思う。人と比べたり、人を羨んだりしない事。

自分を大切に生きていきたいですね。

では皆様、良いお年をお迎え下さい。

プチフールお菓子教室  白尾久代

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posted by petitfous at 23:28| Comment(0) | 日々の暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月26日

Xmasのカップケーキレッスン4回目


12月24日(火)

前橋市の総社公民館で
小学校1年生〜6年生まで16名の子供達が参加してくれました。

公民館の職員の方によると
50名くらい応募があったそうな。

今日はスポンジから作りました。

1グループ4名で1年生から6年生まで
皆んなで協力して生地作りから後片付けまで
しっかりとできました。

写真は、、、
あら、、無い。
Facebookにアップした後カメラロールから削除しちゃったみたいです。

🎄
今年の Xmasイブは
前橋市で唯一のデパート「スズラン」の
食料品売り場に行って

お寿司と中トロと牛肉などを購入。

家に帰ってきてワインと一緒に頂きました。







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2019年12月17日

Xmasのカップケーキレッスン第3回目


12月14日(土)14時〜
太田市のクリナップショールームにて
Xmasのカップケーキレッスンをさせていただきました。

子供さん達もたくさん来てくれ、
ホイップクリームを絞り出すのがとても楽しかったようです。

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2019年12月09日

Xmasのカップケーキレッスン No.2


12月7日(土)は
高崎市主催の「親子お菓子作り教室」でした。

Xmasのカップケーキと
レアチーズカップの2品を作り
お持ち帰り頂きました。

とても和やかな良い雰囲気で
楽しくレッスンをさせて頂きました。

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posted by petitfous at 22:05| Comment(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月06日

Xmasのカップケーキレッスン No.1


皆さまこんにちは。

昨日は群馬県立農林大学校にて
Xmasのカップケーキを作りました。

カップケーキの生地は上のホイップクリームと相性の良いフワフワ柔らかなスポンジ生地にしました。
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チーズムースとオレンジのゼリー
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2019年12月04日

片品村へ


ちょっとしたご縁で、、
片品村の方々と繋がって、、

今日は地域協力隊で片品村に来ていたSさんの送別会で片品村に行ってきました。

青年海外協力隊でフィリピンに4年間いたSさんのフィリピンで覚えたお料理がテーブルにたくさん並びました。


今日はとても良いお天気で
片品村の山々がくっきりきれいに見えていました。

もうすぐ雪が降って
たくさん積もったら
今度はスキーで片品村を訪れますよ。


posted by petitfous at 20:12| Comment(0) | 日々の暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ブッシュドノエルのレッスン

皆様こんにちは。
昨日はブッシュドノエルのレッスンでした。

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おしゃべりにも花が咲き
楽しいレッスンでした。

皆さん「おばあちゃん」なので
お孫さんと一緒に食べる時まで
冷凍保存だそうです。

ではまた

posted by petitfous at 20:01| Comment(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月02日

ムース・オ・ショコラ

皆様こんにちは。
プチフールお菓子教室の白尾です。

朝晩だいぶ寒くなってきました。

朝畑に行ったら霜が降りていました。
現在収穫中の野菜は
白菜、人参、大根、赤かぶ、ラディッシュ、
ブロッコリー、ほうれん草、小松菜です。

大根は色々な漬物にチャレンジしていますが
やっぱりぬか漬けが一番美味しい。

毎日大根、カブ、きゅうりなどを漬けています。

12月のお菓子レッスンは
「チョコレートのムース」
スイートチョコとミルクチョコを合わせて
マイルドな味に仕上げています。

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Kさん作

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Sさん作


いつの間にか12月
早いですねえ。

昨日スタッドレスタイヤに替えてもらおうと
車屋さんに行ったら
「溝が薄くなっているので新しいタイヤにしたほうがいい」って言われて
結局替えないで帰ってきました。

今日はちょっと値段が安いタイヤのお店があるのでそこに行ってみて考えようと思います。

4日に片品村に行きたいので
その日だけスタッドレスでいいのですけど。。

ではまた
posted by petitfous at 07:54| Comment(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月29日

11月のお菓子たち


皆様こんにちは。
プチフールお菓子教室の白尾です。

最近生徒さんが作ったお菓子です。

ミキコさん、メグミさんからのリクエストレッスンはモンブランタルト
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パートシュクレの上に抹茶入りアーモンドクリームを敷き詰めて焼成。

その上に栗の渋皮煮入りカスタードクリーム、
ホイップクリーム、マロンクリーム
という豪華なケーキです。

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奥のケーキが
モンブランタルトの断面です。

基礎コースではリンゴのタルトを作りました。



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応用コース2度目のアヤカさんは
小さなモンブランを作りました。
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ミキコさんが持ってきてくれた
タルトタタン
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キャラメリゼされたリンゴの程よい苦味と
ホイップクリームが調和して
とても美味しかったです。

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ではまた
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2019年11月27日

イタリア野菜フェスティバル


皆様こんにちは。
プチフールお菓子教室の白尾です。

オルビス主催の「イタリア野菜フェスティバル」に野菜ソムリエとして行ってきました。

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埼玉県のトキタ種苗がイタリア野菜の種を作っていて
その種で群馬の農家さんがイタリア野菜を作り

その野菜をオルビスという会社が買い上げ

オルビスがスーパー、レストランなどに販売する
と言うシステムらしいです。

今日は珍しいイタリア野菜を使って
「こんな料理ができますよ」
と言う試食会もありました。

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左上はビーツのポタージュ(美味しい!)
今年もビーツを作ったので、ポタージュ作ってみます。ビーツのディップも美味しかった。

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セパチカ=ルッコラ
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海外の珍しい野菜を育てても
その調理方法がわからないとなかなか一般の方達は買ってくれません。
その辺が難しいところですね。

でもレストラン等では他店との差別化で
珍しい野菜を使ってみたいと思っているところも多いと思いのではないでしょうか。

ではまた。
posted by petitfous at 21:58| Comment(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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