皆様おはようございます。
爽やかな気持ち良い朝です。
明日からゴールデンウィークなんですってね。
さて
白尾久代の菜園ですが
「駒ちゃんファーム」と名前をつけました。
私の実家が「駒沢」と言う苗字なので
駒沢と言う苗字を残す意味でも
「駒ちゃんファーム」と名付けました。
現在駒ちゃんファームでは
サニーレタス、サンチュがスクスク育っています。柔らかくて瑞々しくサラダや肉巻きなどに最適です。
購入ご希望の方はご連絡下さいね。
1袋100円で販売中です。
(１袋10枚～15枚程度)
ルッコラなども大きくなったら
一緒に入れたいと思います。
柔らかな葉を一枚一枚手で収穫した後、
一枚一枚綺麗に洗い、そのまま食卓に出せるようにしています。(忙しい貴女にはピッタリ！でしょ)
ラディッシュも採れたてで生き生きしています。
@ルバーブもあります。
茎が全部赤くはありません。
なのでジャムにするとちょっと茶系の色かもし
れませんが、ジャムにすると美味しいです。
(フレッシュサラダの作り方)
何気なく作っているサラダ
でももっと美味しく作るコツがあります。
1)サニーレタスは洗った後、大きな葉は食べやすい大きさにカット、大根や人参も千切りにカットします。
2)ザルに入れてよく水分を取り冷蔵庫で冷やします。(出来れば30分以上)(出来れば盛り付けるお皿も冷やしておくといいですね)
(野菜が冷えていたら冷蔵庫で冷やさなくても大丈夫)
3)冷蔵庫から出し、葉に水分が付いていたらキッチンペーパーでふく。(これ大事！)
4)ボウルの中に野菜を入れ、ハーブソルト、オリーブ油をふりかけた後、しっかり混ぜ合わせオイルを葉にコーティングする。(これ大事！)
5)冷やしたお皿に中心を少し高めに盛り付ける。
市販のドレッシングも水分を切った葉にしっかりコーティングさせてから器に盛り付けると美味しく頂けます。
試してみて下さいね。
私が使っているハーブソルト
posted by petitfouｓ at 08:20|
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